Ingrédients
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Sauce Tomate
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1 barquette Tomates cerises
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quelques feuille Basilic
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Huile d'olive
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Rillettes de poulet
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2 Filet de poulet
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ou arachide Huile de tournesol
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2 Yaourt à la grecqueou yaourt nature
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6 Olives noires
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Pain grillé
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6 à 9 Pain de miepour 2 à 3 personnes
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Chou rouge mariné
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1 demi Chou rouge
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Vinaigre balsamique
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Guacamole
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2 Avocat
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quelques feuille Feuilles de coriandre
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1 Jus d'un citron vert
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Piment d'Espelette
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Tabasco
Intro
Je vous présente une recette du burger à l’avocat gourmand et sain, pour se faire plaisir sans complexes. Ce sandwich, sans matière grasse, est composé de de pain de mie toasté, d’une compotée de tomate à l’huile d’olive, de choux rouges au vinaigre balsamique, des rillettes de poulet au yaourt, et d’un délicieux guacamole relevé au piment et à la coriandre.
Ma recette un peu originale, mais rapide et facile à préparer. Alors, préparez-vous pour réaliser ce délicieux burger au poulet juteux, frais et plein de saveurs.
Étapes
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1
Fait
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Préparer la sauce TomatoCoupez les tomates cerises et faites-les chauffer à feux doux avec un peu de l’huile d’olive. Ajoutez le basilic, le sel/poivre et faites-les revenir jusqu’à obtenir une compotée. |
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2
Fait
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Préparée les rillettes de pouletTout d’abord, il faut cuire les filets de poulet de chaque face avec une huile neutre, type arachide ou tournesol. Puis, mixez-les avec du yaourt, du sel, du poivre et des olives noires dénoyautées. |
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3
Fait
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Pain toastGrillez les tranches de pain de mie sur une poêle chaude sur les deux faces, pour qu'elles soient bien colorées et croustillantes. |
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4
Fait
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Chou rouge marinéÉmincez le chou rouge, puis faites chauffer votre poêle à feux vif. Faites suer les choux rouges quelques minutes, puis déglacez au vinaigre balsamique. Quand les choux sont bien confits, assaisonnez de sel et poivre. Vous pouvez débarrasser l’excédent du jus formé. |
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5
Fait
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Guacamole épicéIl faudra choisir deux avocats très murs et les écraser dans un bol avec une fourchette, pour pouvoir garder des morceaux. Ajoutez du : sel, poivre, coriandre hachée, poudre de piment d’Espelette, jus d’un citron vert et quelques gouttes de tabasco. Mélangez le tout. |
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6
Fait
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Montage de l'avocado chickenDéposez une tranche de pain grillé, puis ajoutez une couche de guacamole, une couche de chou rouge vinaigré et couvrir d’une autre tranche de pain. |
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7
Fait
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Ajoutez la rillettes de poulet au yaourt, la compotée de tomates confites et une autre couche de chou rouge vinaigré. Fermez le burger avec une dernière tranche de pain grillé et garni de guacamole. |
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8
Fait
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Résultat finalBon appétit! |
Astuces
C'est une recette facile qui est modulable selon votre propre goût, en ajoutant différents éléments. Elle est aussi adaptée pour pouvoir se manger dans un wrap par exemple ou dans un vrai pain à hamburger.Ce burger est peu calorique, en comparant avec ceux trouvés dans la restauration rapide. On y trouve les rapports complets en fibres, lipides, glucides, et protéines, un vrai repas équilibré.
Pour son accompagnement, ce sandwich peut se manger avec une simple salade ou des frites si vous aimez.
