Ingrédients
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250 g Farine
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250 g Graines de sésame
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1 pincée Cannelle
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1 pincée Sel
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1 cuillère à café Levure chimique
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80 ml Eau
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2 cuillères à soupe Huile de tournesol
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Selon votre goût Miel
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DattePâte de datte.
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Noisettes
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Amandes
Intro
Les cornets au sésame et à la pâte de dattes sont une pâtisserie traditionnelle très appréciée dans la cuisine maghrébine. À la fois croquants et fondants, ces petits délices marient le goût chaleureux du sésame grillé à la douceur naturelle des dattes, le tout enrobé d’une fine touche de miel. Joliment présentés, ces cornets orientaux sont parfaits pour l’Aïd, le ramadan ou toute autre occasion spéciale.
Faciles à préparer chez soi, ils offrent une pause gourmande pleine de générosité et de saveurs authentiques. Découvrez la recette étape par étape pour réussir ces gourmandises raffinées à la maison.
Étapes
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1
Fait
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Dans un grand saladier, mettez la farine. |
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2
Fait
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Ajoutez les graines de sésame. |
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3
Fait
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Ajoutez une pincée de sel. |
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4
Fait
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Ajoutez une pincée de cannelle. |
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5
Fait
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Ajoutez la levure et l’huile de tournesol. |
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6
Fait
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Ajoutez l’eau. |
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7
Fait
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Pétrissez bien. |
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8
Fait
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Divisez la pâte en 4 boules. Couvrez 3 d’entre elles dans un sachet pour éviter qu’elles ne sèchent. |
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9
Fait
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Étalez finement la 4ᵉ boule sur un plan de travail légèrement fariné. |
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10
Fait
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Découpez des carrés. |
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11
Fait
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Sur chaque carré, réalisez deux entailles en demi-lune sur deux côtés opposés. |
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12
Fait
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Ramenez ces deux extrémités vers le centre en les faisant se chevaucher pour former un cornet. |
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13
Fait
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Répétez l’opération avec les 3 pâtons restants jusqu’à épuisement de la pâte. |
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14
Fait
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Faites frire les cornets dans une huile bien chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés. |
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15
Fait
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Égouttez-les dans une passoire pour retirer l’excès d’huile. |
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16
Fait
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Ajoutez immédiatement du miel. |
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17
Fait
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Garnissez ensuite l’intérieur des cornets avec de la pâte de dattes. |
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18
Fait
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Terminez en posant une amande ou une noisette sur la farce (enfoncez légèrement pour qu’elle tienne). |
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19
Fait
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Bonne dégustation ! |
