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Flan pâtissier au chocolat et zeste d’orange

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Lait : 1 l
Oeuf : 4
Sucre : 95 g
Pâte sablée : 1 Ou une pâte feuilletée.
Cacao en poudre : 2 cuillères à soupe Bio.
Pépites de chocolat : 75 g
Maïzena : 95 g
Zeste d'orange : 1 cuillère à café Bien pleine.

Information nutritionnelle

200
Calories
100 g
Portion
31 g
Glucides
7 g
Gras
4 g
Protéine

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Flan pâtissier au chocolat et zeste d’orange

Thèmes :
  • Les Grands Classiques
Cuisine :

Je vous propose aujourd’hui la recette d’un grand classique de la cuisine française, un irrésistible flan au chocolat parfumé aux zestes d’orange. Vous allez craquer !

  • 20 min
  • 30 min
  • Personnes : 6
  • Moyen
  • 160°C

Ingrédients

Intro

Ce flan pâtissier maison se vend dans toutes les boulangeries françaises. Mais aujourd’hui, c’est vous le chef pâtissier 👨‍🍳 gouter au plaisir de faire son dessert soi-même. Un bon goût de chocolat sur une pâte sablée croustillante et un léger parfum d’orange. Miam un vrai régal !

Flan paradisier chocolat maison

Personnellement, je fais toujours ma pâte sablée moi-même, mais pour gagner du temps celles qui se vendent au supermarché feront l’affaire. Mais choisissez une pâte pure beurre, c’est meilleur.

Étapes

1
Fait

Préparer la pâte sablée (si c’est fait maison) et la précuire 10 minutes environ après l’avoir piqué à la fourchette.

2
Fait

Si la pâte sablée est achetée dans le commerce, alors passer directement à l’étape suivante.

3
Fait

Mettre le lait à bouillir avec le zeste d’orange.

4
Fait

Dans un grand saladier, mélanger les œufs, le sucre et la maïzena.

5
Fait

Ajouter le cacao et bien mélanger à nouveau.

6
Fait

Verser les pépites de chocolat dans le lait et remué jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.

7
Fait

Verser le mélange (œuf, sucre et maïzena) dans le lait chocolaté et parfumé à l’orange.

8
Fait

Remuer la préparation sans cesse sur un feu doux, jusqu’à la cuisson (des bulles se forment et la préparation se détache des parois : 1 à 2 min environ).

9
Fait

Verser la préparation sur la pâte.

10
Fait

Lisser la surface du flan avec une spatule.

11
Fait

Mettre le flan au four à 160°C environ 30 à 40 minutes (planter la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche).

12
Fait

Laisser refroidir complètement avant de déguster avec un jus d’orange frais, un pur bonheur 😇 .

Avis & Notes

Note moyenne :
(4.5)
Nombre total : 2
Roselyne25

C'est délicieux, vraiment ! J'adore particulièrement le mariage de l'orange et du chocolat. Un régal !

Lindezia45

Très facile et vraiment délicieux. Mais ça m’a fait quelques grumeaux, et j’ai dû utiliser un mixeur pour rectifier le tir, j’ai dû trop chauffer pendant que j’ai remué la préparation. En tout cas à refaire c’est certain !

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