Ingrédients
-
1 boite moyenne Pois chiches
-
1 Chou-fleur
-
80 g Parmesan
-
1 Oeuf
-
1 Jus de citron
-
100 g Beurre
-
120 g Farine
-
Sel
-
Poivre
Intro
La bataille est lancée. 8 pays du Proche-Orient se battent pour cette recette sacrée qui essaye de trouver preneur, mais pour l’instant rien n’y fait.
Cette recette sacrée à base de pois chiches sait faire parler d’elle. Mais aujourd’hui, nous allons revisiter cette recette avec du chou-fleur et du parmesan.
C’est une recette tout à fait originale et simple à faire que vous pourrez proposer à vos amis du Proche-Orient si vous en avez. En plus de ça, elle se déguste froid. Donc vous pourrez facilement l’emporter où vous souhaitez.
Étapes
|
1
Fait
|
Tout d'abord, mélangez la farine avec le parmesan et le beurre coupé en morceaux. |
|
2
Fait
|
Ajoutez l'œuf et pétrissez jusqu'à former une pâte bien homogène. Réservez 1h au frais. |
|
3
Fait
|
Ensuite, étalez la pâte sur le plan de travail préalablement fariné. Ajoutez de la farine si nécessaire. |
|
4
Fait
|
Détaillez des disques avec un emporte-pièce. Mettez-la sur une plaque de papier cuisson. |
|
5
Fait
|
Enfournez pour 10 à 12 min. Réservez. |
|
6
Fait
|
Lavez le chou-fleur et détaillez-le en fleurettes. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 7 minutes. |
|
7
Fait
|
Égouttez, rafraîchissez et Réservez-les. |
|
8
Fait
|
Enfin, égouttez les pois chiches et mixez les avec le chou-fleur. |
|
9
Fait
|
Ajoutez le jus de citron, puis salez et poivrez. |
|
10
Fait
|
Déposer une galette de parmesan, la tartiner de houmous de chou-fleur, couvrir d'une autres galette de parmesan. Réitérer l'opération jusqu'à l'obtention d'un millefeuille de 3 couches. |
|
11
Fait
|
Dégustez sans hésiter. Bon Appétit ! |
Astuces
Si vous n'aimes pas le parmesan, vous pouvez le remplacer par du gruyère.Vous pouvez accompagner ce plat avec du pain pour déguster le reste du coulis houmous.
