Ingrédients
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La pâte
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2.5 verres FarineVolume du verre =150 ml
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1 verre Huile
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1 cuillère à café Levure de boulangerBien pleine.
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1 verre Eau+1/2 verre en fonction de la farine
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1/2 cuillère à café Sel
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La farce
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2 Oignon
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200 g FromageFromage fondu ou fromage frais
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150 g Gruyère râpéEmmental
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100 g Olives vertesDénoyautées
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2 pincées Sel
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1 pincée Poivre
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2 verres Laitou de la crème fraiche
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2 Oeuf
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2 cuillères à soupe Huile d'olive
Intro
Ces mini-tartes végétariennes sont des amuse-gueules parfaits à faire passer lors de vos apéritifs. Elles sont faciles à préparer et cuisent rapidement et ne demandent pas beaucoup d’ingrédients.
Accompagnées d’une salade, elles feront un repas délicieux et équilibré. Vous pouvez même les préparer à l’avance ou les congeler.
Elles sont aussi belles que bonnes au goût que vos invités ne laisseront aucune miette, succès garanti !
Étapes
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1
Fait
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Dans un grand saladier, mettre la farine, la levure du boulanger, le sel puis l’huile. |
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2
Fait
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Ajouter l’eau en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte molle. |
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3
Fait
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Couper les oignons en lamelles et les faire revenir dans une poêle avec deux cuillères d’huile d’olive. Saler et poivrer. |
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4
Fait
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Battre les œufs avec le lait, saler et poivrer. |
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5
Fait
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Couper la pâte en petites boules, disposer ces dernières dans les mini moules à quiches et avec les doigts abaisser la pâte pour former les fonds de tarte. |
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6
Fait
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Mettre l’oignon caramélisé, quelques morceaux de fromage et les olives vertes puis verser l’appareil à quiches (lait et œufs) par-dessus. |
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7
Fait
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Parsemer les quiches de fromage râpé. |
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8
Fait
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Enfourner les quiches à 180°C pendant 30 à 40 minutes. |
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9
Fait
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Servir les quiches chaudes ou tièdes avec votre repas ou comme apéritif. Bon appétit. |
