Mousse au chocolat et aux fruits rouges
Un dessert en verrine express

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Mousse au chocolat et aux fruits rouges

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Chocolat noir : 200 g
Fruits rouges : 50 g
Oeuf : 4
Beurre : 50 g
Spéculoos : 6 gâteaux
Sel : Une pincée

Information nutritionnelle

100 g
Portion
135
Calories

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Thèmes :
  • Les Grands Classiques
Cuisine :

Un dessert léger fait à base de chocolat noir, petits fruits rouges et spéculoos. Un mélange onctueux et délicieux avec des verrines joliment décorées. C'est plein de fraîcheur et idéal pour les soirées d'été.

  • 25 min
  • Personnes : 6
  • Facile

Ingrédients

Intro

Pour moi la mousse au chocolat est un classique des desserts, elle plait à tout le monde, aux petits comme aux grands. C’est un dessert très facile à faire, juste un peu de technique pour monter les blancs, sinon rien de très compliqué. J’espère que cette recette vous plaira, elle est sans sucre ajouté et faite avec des produits Bio et locaux, comme toutes mes autres recettes saines que savoureuses !

Dessert en verrine de chocolat et fruits rouges

Conseil : gardez les œufs à température ambiante vous aidera à les monter en neige plus facilement.

Étapes

1
Fait

Faites décongeler les fruits rouges pendant environ 3h/4h.

2
Fait

Dans une casserole, mettez votre beurre et le chocolat sur feu doux (3/9 pour les plaques à induction), faites fondre l’ensemble doucement pour ne pas que le chocolat durcisse.

Conseil 💡 : Si cela vous arrive, rajoutez un peu de lait (végétal ou animal) pour que le mélange soit homogène.

3
Fait

Pendant que ça cuit, cassez grossièrement les spéculoos.

4
Fait

Séparez les jaunes des blancs.

5
Fait

Ajoutez les jaunes au chocolat fondu et mélangez énergiquement pour pas que les œufs cuisent avec le chocolat chaud.

6
Fait

Dans un saladier, montez vos blancs en neige avec un batteur.

7
Fait

Ajoutez les blancs montés délicatement au mélange chocolat/œufs/beurre.

Conseil 💡 : avec une maryse, incorporez le blanc délicatement dans le mélange de haut en bas pour ne pas cassez la mousse.

8
Fait

Verser la mousse dans des verres et mettez-les au frais, 1 h minimum et au mieux 4 heures.

9
Fait

Sortez les mousses du frigo, ajoutez les fruits rouges puis le spéculoos.

10
Fait

Personnalisez selon vos goûts, puis servez frais.

Avis & Notes

Que pensez-vous de cette recette ? Vous pouvez la noter en bas.

Cyril

Je suis un grand passionné de cuisine, si vous aimez découvrir des plats de tout horizon ! Retrouvez des idées gourmandes sur mon profil. J’essaie de nouvelles recettes, retouchées à ma façon et peaufinées à leur maximum.


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