Ingrédients
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5 Oeuf
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200 g Champignon
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3 tranches Jambon blanc
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Tomates séchées
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Optionnel Fromage
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Optionnel Herbes aromatiques
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Optionnel Crème liquide
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Sel
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Poivre
Intro
On connaît tous l’omelette, mais connaissez-vous son évolution au sommet de la gastronomie ? On l’appelle l’omelette soufflée. Véritable œuvre culinaire, elle saura vous combler par son côté soufflé, mais aussi par son côté aérien et moelleux en bouche.
Très facile à faire, il vous faudra seulement quelques ingrédients et un peu de technique pour réussir cette petite prouesse qui saura forcément combler et attirer l’attention de vos invités.
Les jaunes d’œufs seront battus séparément et les blancs seront montés en neige avant de combiner le tout et d’ajouter la garniture. Je vous laisse suivre toutes étapes !
Étapes
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1
Fait
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Tout d'abord, lavez et émincez les champignons. |
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2
Fait
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Ensuite, séparez les blancs des œufs et montez les blancs en neige. |
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3
Fait
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Fouettez les jaunes puis ajoutez-les aux blanc d’œufs montés. |
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4
Fait
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Salez et mélangez le tout délicatement. |
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5
Fait
7 min
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Versez la préparation dans une poêle à feu doux et laissez cuire à couvert pendant 7-8 minutes. |
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6
Fait
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Pendant ce temps, faites revenir les champignons pendant quelques minutes dans une poêle avec un peu de beurre. |
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7
Fait
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Salez et poivrer puis ajoutez les tomates séchées et le jambon blanc, préalablement découpé. Optionnellement, vous pouvez ajouter un peu de crème liquide. |
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8
Fait
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Une fois l'omelette bien gonflée, ajoutez la préparation de champignons d'un côté puis refermez l'omelette sur elle-même. Optionnellement, vous pouvez saupoudrer de fromage parmesan et d'herbes aromatiques. |
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9
Fait
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Servez aussitôt et dégustez. |
Astuces
Vous pouvez accompagner cette omelette avec un plat de légumes, des frites croustillantes ou une bonne salade verte.Vous pouvez avoir plusieurs déclinaisons de cette recette en agrémentant les champignons de marrons, d'oignons ou encore de petits légumes.
