Ingrédients
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500 g Semoule fine
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250 g Farine
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1 cuillère à soupe Levure de boulanger
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1 cuillère à soupe Sucre
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1 cuillère à café SelBien pleine.
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4 cuillères à soupe Huile d'olive
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20 g Graines de sésame
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EauTiède.
Intro
Ne cherchez pas plus loin ! Voici la recette la plus simple du pain à la semoule que vous allez rencontrer. Réaliser avec des ingrédients simples, ce pain blanc est idéal pour les sandwichs, pour accompagner les tajines ou au petit déjeuner avec de la confiture ou de l’huile d’olive.
Ce pain à la semoule traditionnel ne nécessite que des ingrédients de longue conservation (pas de lait, pas d’œufs et pas de beurre). Et c’est tellement facile à faire ! Que vous soyez débutant ou expérimenté, vous ne pouvez pas le rater !
Étapes
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1
Fait
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Dans un bol, activer la levure de boulanger en la mélangeant avec de l’eau tiède et du sucre. |
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2
Fait
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Dans un grand saladier, mélanger les ingrédients secs, la levure du boulanger activée et ajouter petit à petit l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte molle. Incorporer l'huile. |
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3
Fait
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Pétrir la pâte environ 10 minutes au robot ou 15 minutes à la main. |
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4
Fait
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Couvrir et laisser lever 45 min à 1h (jusqu’à ce que ça double de volume). |
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5
Fait
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Façonner les pains de la forme de votre choix (pour ma part, je fais toujours des pains pour sandwich, une galette pour les tajines et des baguettes) et laisser lever à nouveau 30 minutes avant de mettre les pains au four. Badigeonner les pains sandwich au pinceau avec de l’eau et saupoudrer de graines de sésame. |
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6
Fait
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Placer un bol d’eau dans le Lèchefrite et enfourner tous les pains à 180°C pendant 30 à 40 minutes. |
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7
Fait
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Déguster ce pain chaud ou froid avec vos sandwichs ou pour accompagner vos repas. |
Astuces
Vous pouvez doubler les quantités et congeler ce pain pour le sortir plus tard. Il suffit de le réchauffé quelques minutes au four ou à la poêle pour avoir un pain chaud et frais, comme si vous l’aviez fait le jour même.Disposer un bol d’eau dans le Lèchefrite du four pendant la cuisson (l’humidité évite le dessèchement de la pâte en surface).
