Ingrédients
-
1 Pâte feuilletée
-
400 g Viande hachée
-
2 bouquets Épinard
-
1 Oignon
-
1 Poivron vert
-
50 g Pistaches
-
1 cuillère à café Graines de sésameou d’autres graines spéciales pour pain
-
1 cuillère à café Graines de nigelleou d’autres graines spéciales pour pain
-
1 cuillère à café Curcuma
-
1 cuillère à café Romarin
-
1 cuillère à café Poivre
-
1 cuillère à café Paprika
-
1 gousse Ail
-
1 cuillère à soupe Olives noires
-
3 cuillères à soupe Huile d'olive
-
1 Jaune d'oeuf
Intro
Craquez pour ces spirales feuilletées salées : un feuilleté roulé croustillant et doré renfermant une farce fondante à la viande hachée et aux épinards frais, parfumée d’oignons caramélisés et ponctuée de pistaches croquantes.
Facile et rapide à préparer, cette recette de roulé en pâte feuilletée marie textures et saveurs, avec un agréable contraste entre croustillant, moelleux et croquant, pour un résultat irrésistible à l’apéritif, en entrée ou en plat convivial. Essayez-la sans tarder : succès garanti !
Étapes
|
1
Fait
|
Dans un bol, mettez la viande hachée et ajoutez les épices. |
|
2
Fait
|
Ajoutez la chapelure et mélangez bien. |
|
3
Fait
|
Étalez la viande hachée sur le plan de travail recouvert de papier cuisson. |
|
4
Fait
|
Dans une poêle, placez les épinards finement coupés, ajoutez l’oignon, le poivron et les olives noires. |
|
5
Fait
|
Ajoutez l’ail écrasé et l’huile d’olive. |
|
6
Fait
|
Laissez cuire jusqu’à ce que les épinards soient bien tendres et que l’eau de végétation soit évaporée. |
|
7
Fait
|
Placez le mélange d’épinards et de pistaches cuit dans un mixeur. |
|
8
Fait
|
Mixez pour obtenir une farce homogène tout en gardant un peu de texture. |
|
9
Fait
|
Étalez la préparation d’épinards et pistaches sur la viande hachée. |
|
10
Fait
|
Enroulez la viande autour de la garniture pour former un long boudin. |
|
11
Fait
|
Enveloppez le roulé dans du papier cuisson, puis dans du film alimentaire. |
|
12
Fait
|
Placez ensuite le boudin dans du papier aluminium, puis enfournez-le pendant environ 25 à 30 minutes. |
|
13
Fait
|
Une fois refroidi, déroulez-le puis déposez-le délicatement sur la pâte feuilletée déjà étalée. |
|
14
Fait
|
Enveloppez le boudin dans la pâte feuilletée en scellant soigneusement les bords. |
|
15
Fait
|
Réalisez quelques incisions délicates à la surface de la pâte à l’aide d’un couteau. |
|
16
Fait
|
Badigeonnez la surface avec du jaune d’œuf battu pour obtenir une belle dorure. |
|
17
Fait
|
Saupoudrez d’un mélange de graines spéciales pour pain. |
|
18
Fait
|
Placez au four préchauffé à 180 °C pendant environ 25–30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. |
|
19
Fait
|
Découpez-le en tranches et savourez ce délicieux roulé salé. Bon appétit ! |
