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Petits pains farcis au thon à la tomate – Batbouts farcis

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Ingrédients

Ajuster les portions :
La pâte
Farine : 3 verres Pour ma part un verre de 240 ml ( vous pouvez utiliser n'importe quel verre)
Semoule : 1 verre (fine)
Sucre : 1 cuillère à soupe
Levure de boulanger : 1 cuillère à soupe rase Si vous utiliser un verre plus grand mettre une cuillère bien pleine.
Sel : 1 cuillère à café
Eau : 1 verre Ou plus si besoin.
La farce
Thon : 2 boites Thon à la tomate.
Pomme de terre : 3
Oignon : 2
Olive verte : 100 g
Fromage : 100 g

Information nutritionnelle

66
Calories
33 g
Portion

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Petits pains farcis au thon à la tomate – Batbouts farcis

Mini sandwichs polyvalents

Thèmes :
  • Les Grands Classiques
Cuisine :

Qui peut résister à ces petits sandwichs avec du pain maison appelé « Batbouts » ? Mmm, c'est bon... Une délicieuse entrée qui ouvre l’appétit, parfait pour accompagner une soupe, une salade ou autre.

  • 25 min
  • 10 min
  • Personnes : 8
  • Moyen

Ingrédients

  • La pâte

  • La farce

Intro

Le batbout est un délicieux pain moelleux, fait maison. Il gonfle au milieu pendant la cuisson, ce qui le rend idéal pour farcir des sandwichs de toutes sortes. Il demande peu d’ingrédients : de la farine, de la semoule de blé, sucre, sel et levure de boulanger.

ingrédients de Batbot le Matloue farcis

Ce petit apéritif léger se fait dans tous les pays du Maghreb. En Algérie, il est appelé « matlouh » et dans certaines régions « khobz dar » et au Maroc le « batboute » et divers autres noms.

Étapes

1
Fait

Dans la cuve d’un pétrin, mettre les ingrédients suivants : la semoule fine, la farine, le sucre, la levure de boulanger et le sel.

2
Fait
10 min

Allumer le pétrin et ajouter de l’eau tiède petit à petit jusqu’à obtenir une pâte très molle puis la laisser reposer 10 à 15 minutes.

3
Fait

Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie (épaisseur de la pâte = 0.5 cm environ).

4
Fait

À l’aide d’un emporte-pièce ronds, façonner de petits pains.

5
Fait
15 min

Placer les petits pains dans un plat couvert de papier sulfurisé ou d’un torchon. Laisser lever encore 15 à 20 minutes.

6
Fait

Pendant ce temps-là, éplucher et couper des pommes de terre en très petit dés puis les faire frire.

7
Fait

Éplucher les oignons, puis les couper en petits dés.

8
Fait

Préchauffer une poêle et faire cuire les pains sur les deux faces (vous pouvez aussi le faire dans un four avec une plaque de cuisson).

9
Fait

Farcir les pains de thon à la tomate, d’oignons, de fromage et de pomme de terre.

10
Fait

Terminer la présentation en fermant les petits pains avec des cure-dents et des olives vertes (voir la photo).

11
Fait

Servir comme entrée avec une soupe ou un autre plat de votre choix et déguster sans attendre !

Avis & Notes

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Mayssan


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