Sauce béchamel au lait d’avoine
Diététique et plus digeste

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Sauce béchamel au lait d’avoine

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Beurre : 60 g ou margarine Ou de l'huile végétale
Farine : 60 g Bio de préférence
Lait d'avoine : 1/2 litre (ou plus) Car moi j’aime bien qu’elle soit épaisse
Muscade : râpée En option
Sel :
Poivre :

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Thèmes :
  • Les Bases de la Cuisine
  • Recettes Santé
Cuisine :

Découvrez les étapes de la recette béchamel inratable, des techniques de base pour obtenir une sauce parfaitement lisse.

  • 10 min
  • 10 min
  • Personnes : 5
  • Facile

Ingrédients

Intro

La sauce béchamel(le) aurait été inventé en Italie, elle apparait pour la première dans un livre de cuisine en 1651 (le cuisinier françois). La sauce peut être utilisée dans de nombreux plats, comme les crêpes, les croque monsieur ou les lasagnes…etc. La béchamel sert aussi de base à plusieurs autres sauces, comme la sauce Mornay au fromage, la sauce Cardinal au fumet de poisson ou la sauce Nantua au beurre d’écrevisse.

Réaliser une béchamel avec le lait végétal, c’est obtenir une sauce diététique et facile à digérer. Elle est peu calorique et contient moins de lactose et de cholestérol, surtout si on veut remplacer le beurre par une margarine ou par l’huile végétale.

Étapes

1
Fait

Faites fondre le beurre.

2
Fait

Ajoutez la farine dans le beurre fondu.

3
Fait

Obtenir cette pâte.

4
Fait

Continuez de mélanger en versant le lait végétal progressivement (le mélange doit épaissir).

5
Fait

Une fois les 50 cl de lait versé, vous devez obtenir une béchamel épaisse (c’est ce que j’aime)

Si vous voulez une béchamel moins épaisse vous pouvez rajouter un peu de lait.

6
Fait

Une fois la préparation terminée, ajoutez le sel et le poivre, ainsi que la noix de muscade râpée.

Mélangez.

7
Fait

Réservez pour que les condiments s’imprègnent dans la sauce.

Servez, c'est prêt !

Astuces

Pour les personnes intolérantes au lait animal et pour les végans, vous pouvez modifier facilement cette recette et obtenir une sauce béchamel 100% végétalienne et sans lactose. Il suffit de remplacer le beurre par une huile ou une margarine végétale.

Avis & Notes

Que pensez-vous de cette recette ? Vous pouvez la noter en bas.

Farah


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