Ingrédients
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400 g (environ 3 à 4) Panaisselon la grosseur
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400 g Carotte
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50 cl Laitou lait végétal
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50 cl Eau
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1 de légume bio Cube de bouillon
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2 cuillères à café Cannelle
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Sel
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Poivre
Intro
Par les temps qui courent, on a bien envie de se réchauffer et se réconforter devant un bon petit plat gourmand. Cette recette de soupe sera l’amie parfaite pour accomplir tous vos désirs et elle tiendra toutes ses promesses ! Le sucré du panais et des carottes viendront contrebalancer la petite touche piquante de la cannelle pour trouver un équilibre parfait entre les saveurs et un goût recherché.
Avec quelques ingrédients seulement, vous pouvez préparer ce velouté de légumes léger et coloré en moins de 30 minutes. C’est un délice qui se mange sans faim, surtout pour les soirs froids d’hiver.
Étapes
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1
Fait
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Tout d'abord, épluchez et lavez les panais et les carottes. Coupez les carottes en rondelles et les panais en plusieurs morceaux. |
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2
Fait
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Ensuite, mettez les légumes dans une casserole assez grande et recouvrir avec l'eau et le lait. Salez et poivrez, puis laissez bouillir. |
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3
Fait
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Baissez le feu et ajoutez le cube de bouillon et la cannelle puis couvrir et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes environ. |
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4
Fait
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Enfin, dans un blender, mixez la soupe pour avoir un mélange bien lisse. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. |
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5
Fait
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Parsemez d'une pincée de cannelle ou décorez avec un brin d'herbes fraîches et régalez-vous ! Dégustez chaud de préférence. |
Astuces
La cuisson dans le lait permet d'adoucir la saveur du panais qui est un peu " fort ". Vous pouvez remplacer le lait par de la crème ou même du lait végétal.Si vous n'aimez pas la cannelle, vous pouvez la remplacer par d'autres épices comme du curry, paprika, gingembre ou même du piment d’Espelette.
