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Soupe panais et carottes à la cannelle

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Panais : 400 g (environ 3 à 4) selon la grosseur
Carotte : 400 g
Lait : 50 cl ou lait végétal
Eau : 50 cl
Cube de bouillon : 1 de légume bio
Cannelle : 2 cuillères à café
Sel :
Poivre :

Information nutritionnelle

100 g
Portion
47
Calories

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Soupe panais et carottes à la cannelle

Velouté onctueux et léger

Thèmes :
  • Recettes Minceur
Cuisine :

Le mariage des saveurs peut paraître surprenant, mais cette soupe extra-gourmande comblera à coup sûr vos papilles.

  • 10 min
  • 30 min
  • Personnes : 4
  • Facile

Ingrédients

Intro

Par les temps qui courent, on a bien envie de se réchauffer et se réconforter devant un bon petit plat gourmand. Cette recette de soupe sera l’amie parfaite pour accomplir tous vos désirs et elle tiendra toutes ses promesses ! Le sucré du panais et des carottes viendront contrebalancer la petite touche piquante de la cannelle pour trouver un équilibre parfait entre les saveurs et un goût recherché.

Ingrédient de velouté de légumes

Avec quelques ingrédients seulement, vous pouvez préparer ce velouté de légumes léger et coloré en moins de 30 minutes. C’est un délice qui se mange sans faim, surtout pour les soirs froids d’hiver.

Étapes

1
Fait

Tout d'abord, épluchez et lavez les panais et les carottes.

Coupez les carottes en rondelles et les panais en plusieurs morceaux.

2
Fait

Ensuite, mettez les légumes dans une casserole assez grande et recouvrir avec l'eau et le lait.

Salez et poivrez, puis laissez bouillir.

3
Fait

Baissez le feu et ajoutez le cube de bouillon et la cannelle puis couvrir et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes environ.

4
Fait

Enfin, dans un blender, mixez la soupe pour avoir un mélange bien lisse.

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

5
Fait

Parsemez d'une pincée de cannelle ou décorez avec un brin d'herbes fraîches et régalez-vous !

Dégustez chaud de préférence.

Astuces

La cuisson dans le lait permet d'adoucir la saveur du panais qui est un peu " fort ". Vous pouvez remplacer le lait par de la crème ou même du lait végétal.

Si vous n'aimez pas la cannelle, vous pouvez la remplacer par d'autres épices comme du curry, paprika, gingembre ou même du piment d’Espelette.

Avis & Notes

Que pensez-vous de cette recette ? Vous pouvez la noter en bas.

Sara


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