Ingrédients
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200 g Pousses d'épinard
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2 cubes de légumes Cube de bouillon
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1/2 boite Maïs
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2 à 3 cuillères à soupe Pulpe de tomate
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1 Oignon
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25 g Beurre
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25 g Parmesan
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125 g Polenta
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Poivre
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optionnel Piment d'Espelette
Intro
Nous avons l’habitude de faire du bouillon pour un repas qui va mijoter un petit temps ou encore pour un risotto, mais avez-vous déjà dégusté un bouillon en plat principal ? Original n’est-ce pas ? Très facile à faire, ce saura faire effet auprès de vos invités, car avec ces belles couleurs et sa saveur indéniable, il va régaler vos papilles !
Dans cette recette, j’utilise les carrés de bouillons de légumes du magasin, mais si vous avez le temps et les compétences, vous pouvez très bien réaliser un bouillon de légumes maison ce qui fera un bon double bouillon 🥣. Assez parlé, allumez la marmite et en route vers un voyage à l’autre bout de la Terre pour cette recette venue d’ailleurs et pour le moins originale 😊.
Étapes
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1
Fait
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Tout d'abord, portez à ébullition 75 cl d'eau salée. Versez la polenta et laissez cuire 5 min en ne cessant de remuer. |
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2
Fait
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Le mélange doit être compacte un peu comme une purée. Réservez hors du feu et poivrez. |
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3
Fait
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Ajoutez le beurre, les cuillères à soupe de pulpe de tomate et le parmesan. |
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4
Fait
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Mélangez et laissez tiédir et réservez. |
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5
Fait
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Pendant ce temps, lavez les épinards et égouttez le maïs. Pelez et émincez l’oignon. |
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6
Fait
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Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile. |
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7
Fait
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Ajoutez 1 litre d'eau et les 2 cubes de bouillon de légumes puis portez à ébullition. Laissez fondre les cubes. |
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8
Fait
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En attendant, formez les boules de polenta à l'aide de vos mains avec la préparation précédente. |
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9
Fait
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Ajoutez les épinards, le maïs et les boules de polenta dans l'eau et laissez cuire encore quelques minutes. |
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10
Fait
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Laissez un peu refroidir et servir dans des assiettes à soupe. Dégustez. |
Astuces
Si vous souhaitez que ce soit un peu plus relevé, vous pouvez rajouter un peu de piment d’Espelette.Vous pouvez également remplacer les boules de polenta par des boules de viande.
