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Brochettes de kefta : Un kebab à la viande hachée

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Viande hachée : 300 g
Oignon : 1 petit
Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
Persil : 1 botte
Romarin : Une pincée
Olives noires : 6
Paprika : 2 cuillères à café
Curcuma : 2 cuillères à soupe
Piment rouge : 1 cuillère à soupe doux
Sel : 1 cuillère à soupe
Poivre : 2 cuillères à soupe

Information nutritionnelle

100 g
Portion
230
Calories

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Brochettes de kefta : Un kebab à la viande hachée

Thèmes :
  • Les Grands Classiques

On va préparer un kebab (grillade à l’orientale), avec ses brochettes de kefta tendres et délicieusement épicées. C’est un véritable régal !

  • 30 min
  • 10 min
  • Personnes : 4
  • Facile

Ingrédients

Intro

Regorgeant d’épices aromatiques et de viande hachée succulente, ces brochettes sont un must pour tout amateur de cuisine. Mon secret réside dans le mélange parfait d’épices, qui confère à la viande hachée une saveur riche et fumée. Le résultat est un kebab tendre et juteux qui vous donnera envie d’en manger davantage.

ingrédients pour le Kebab de Kefta

Ce plat est très populaire dans plusieurs pays comme le Liban, Arménie, Maroc, Turquie…etc. Mais, on doit sa création aux cuisiniers ottomans des palais de la régence d’Alger durant le XVIème.

Ça, c’est pour l’histoire ! Pour le goûter, rassemblez vos ingrédients, allumez le gril et préparez-vous à savourer un délice culinaire au top.

Étapes

1
Fait

Dans une assiette, mettez la viande hachée et ajoutez l’oignon coupé.

2
Fait

Ensuite, ajoutez le persil finement haché.

3
Fait

Ajoutez un peu d’olives noires découpées.

4
Fait

Ajoutez les épices.

5
Fait

Versez un peu d'huile d'olive et mélangez bien tous les ingrédients.

6
Fait

Formez les Keftas Kebab en enfilant la viande sur les brochettes, comme sur la photo.

7
Fait

Laissez refroidir environ 30 minutes au réfrigérateur.

8
Fait

Faites cuire dans une poêle, jusqu'à ce qu'ils prennent une légère coloration dorée.

Environ 4 à 5 minutes des deux côtés. Ou plus au moins, selon votre cuisson désirée.

9
Fait

Servez chaud. Bon appétit !

Astuces

Pour que vos brochettes de kefta soient équilibrées et savoureuses, accompagnez-les avec des légumes grillés, riz pilaf ou encore en sandwichs de pains pita et salade variée.

Vous pouvez cuire vos brochettes kebab de plusieurs façons, à la poêle, au four, à la plancha ou au barbecue. Le résultat est le même, une grillade de saveurs ensoleillées ! Fondante et Irrésistible.

Avis & Notes

Note moyenne :
(5)
Nombre total : 2
Nadia92

C'est bon, j'ai rajouté un peu de piment... miam !

Olivier75

Miam, c'est délicieux ! Perso, je l'ai accompagné de frites et d'un peu de salade. Un pur régal.

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