Ingrédients
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300 g Viande hachée
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1 petit Oignon
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2 cuillères à soupe Huile d'olive
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1 botte Persil
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Une pincée Romarin
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6 Olives noires
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2 cuillères à café Paprika
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2 cuillères à soupe Curcuma
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1 cuillère à soupe Piment rougedoux
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1 cuillère à soupe Sel
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2 cuillères à soupe Poivre
Intro
Regorgeant d’épices aromatiques et de viande hachée succulente, ces brochettes sont un must pour tout amateur de cuisine. Mon secret réside dans le mélange parfait d’épices, qui confère à la viande hachée une saveur riche et fumée. Le résultat est un kebab tendre et juteux qui vous donnera envie d’en manger davantage.
Ce plat est très populaire dans plusieurs pays comme le Liban, Arménie, Maroc, Turquie…etc. Mais, on doit sa création aux cuisiniers ottomans des palais de la régence d’Alger durant le XVIème.
Ça, c’est pour l’histoire ! Pour le goûter, rassemblez vos ingrédients, allumez le gril et préparez-vous à savourer un délice culinaire au top.
Étapes
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1
Fait
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Dans une assiette, mettez la viande hachée et ajoutez l’oignon coupé. |
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2
Fait
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Ensuite, ajoutez le persil finement haché. |
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3
Fait
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Ajoutez un peu d’olives noires découpées. |
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4
Fait
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Ajoutez les épices. |
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5
Fait
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Versez un peu d'huile d'olive et mélangez bien tous les ingrédients. |
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6
Fait
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Formez les Keftas Kebab en enfilant la viande sur les brochettes, comme sur la photo. |
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7
Fait
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Laissez refroidir environ 30 minutes au réfrigérateur. |
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8
Fait
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Faites cuire dans une poêle, jusqu'à ce qu'ils prennent une légère coloration dorée. Environ 4 à 5 minutes des deux côtés. Ou plus au moins, selon votre cuisson désirée. |
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9
Fait
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Servez chaud. Bon appétit ! |
Astuces
Pour que vos brochettes de kefta soient équilibrées et savoureuses, accompagnez-les avec des légumes grillés, riz pilaf ou encore en sandwichs de pains pita et salade variée.Vous pouvez cuire vos brochettes kebab de plusieurs façons, à la poêle, au four, à la plancha ou au barbecue. Le résultat est le même, une grillade de saveurs ensoleillées ! Fondante et Irrésistible.
