Ingrédients
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250 g Farine de sorgho
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4 Oeuf
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150 g Sucre
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150 ml Lait
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150 ml Huile végétale
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1 sachet Levure chimique
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1 sachet Sucre vanillé
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80 g Fruits secsselon votre choix
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25 g Graines de sésameselon votre choix
Intro
Pendant les mois d’hiver, la farine de sorgho est un élément essentiel dans l’alimentation de plusieurs pays de l’Afrique du Nord. C’est un produit dépourvu de gluten et riche en amidon, protéines et fibres alimentaires. En Tunisie, il est généralement préparé dans trois plats principaux : « Sohlob », « Bsisa », et « Ghraiba Droo ».
Mais aujourd’hui, on va essayer un gâteau, connu sous le nom de gâteau drôo ou « Khobzet droo », qui a un goût unique et qui ne manquera pas de marquer les esprits. Vous pouvez le décorer avec des raisins secs, des dattes, des pépites de chocolats ou simplement avec des fruits secs.
Étapes
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1
Fait
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Dans un bol, mélangez le sucre et les œufs. |
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2
Fait
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Ajoutez l’huile. |
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3
Fait
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Incorporez la levure pâtissière et la farine de sorgho, tout en mélangeant. |
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4
Fait
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Ajoutez le lait. |
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5
Fait
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Ajoutez les fruits secs et les graines de sésame. (Laissez un peu pour la décoration). Mélangez le tout. |
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6
Fait
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Versez la préparation dans un moule à cake, huilé ou chemisé d'un papier cuisson. Saupoudrez le dessus avec un peu de mélange de fruits secs et sésame. |
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7
Fait
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Enfournez pendant 30 à 40 minutes à 180° C. |
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8
Fait
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Savourez votre gâteau au sorgho, 100% fait maison. |
Astuces
Dans le mélange de fruits secs, vous pouvez varier les goûts selon vos envies : amandes, morceaux de dattes, raisins secs, noix, noisettes…etc.Vous pouvez aussi parfumer le gâteau avec de la fleur d'oranger; une cuillère à soupe à incorporer au mélange avant la cuisson.
