Ingrédients
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750 g Pomme de terre
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50 cl Lait
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20 cl Crème fraîche liquide
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1 gousse Ail
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un peu Beurre
Intro
Ah, décidément les pommes de terre nous suivent vraiment partout…mais que voulez-vous, c’est très difficile de s’en séparer. Après le gratin de pommes de terre et courgettes, aujourd’hui, on va essayer un classique des plats traditionnels français, le gratin dauphinois.
Cette recette est préparée sans fromage, uniquement des pommes de terre, de la crème fraîche, beurre et lait. J’allais dire que c’est assez remarquable de voir comment si peu d’ingrédients peuvent faire quelque chose d’aussi savoureux.
Les pommes de terre seront cuites dans du lait et de la crème, et le gratin dauphinois finira sa longue cuisson au four pour créer une couche grillée et légèrement croustillante ! Une fois la cuillère trempée dans le gratin, le fondant et le parfum des pommes de terre vous transportera dans un autre monde qui ravivera vos papilles à coup sûr.
Étapes
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1
Fait
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Tout d'abord, épluchez les pommes de terre puis lavez les. |
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2
Fait
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Ensuite, avec une mandoline, réglez sur position 2 et coupez-les en fines rondelles. |
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3
Fait
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Continuez jusqu'à épuisement des stocks. |
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4
Fait
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Émincer l'ail finement. |
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5
Fait
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Dans une casserole, portez à ébullition le lait en l'ayant au préalable salez et poivrez ainsi après avoir ajouté l'ail. |
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6
Fait
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Une fois à ébullition, jetez y les pommes de terre. Faites les cuire environ 15 minutes en fonction de leur fermeté. |
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7
Fait
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Égouttez les pommes de terre à l'aide d'une écumoire et versez les dans un plat à gratin. |
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8
Fait
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Ajoutez quand même un peu de lait de cuisson pour ne pas trop gaspiller. Ensuite, ajoutez la crème fraîche liquide et quelques noisettes de beurre. |
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9
Fait
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Faites cuire pendant une 1 heure environ. Laissez refroidir et dégustez. |
Astuces
Pour un goût un peu plus relevé, ajoutez de la noix de muscade.Pour un repas plus complet, accompagnez le gratin d'une bonne viande et d'une salade verte.
Vous pouvez également saupoudrez le gratin de gruyère râpé ou même l'agrémenter de petits pois ou de carottes pour varier les plaisirs.
