Pain cacao aux cranberries et amandes
Délicieusement gourmand

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Pain cacao aux cranberries et amandes

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Farine : 250 g (T80)
Farine : + un peu pour le façonnage
Cranberries : 20 g
Amandes : 20 g
Cacao en poudre : 20 g (non sucré)
Levure de boulanger sèche : 1/2 sachet déshydratée
Eau : 16 cl
Sel : 3 g

Information nutritionnelle

100 g
Portion
320
Calories

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Thèmes :
  • Cuisine Végétarienne
  • Recettes Santé
Cuisine :

Aujourd'hui, je vous propose la recette d'un super pain fait maison digne d'un boulanger et qui vous fera tourner la tête ! Le pain au cacao et aux fruits secs.

  • 20 min
  • 50 min
  • Personnes : 2
  • Facile
  • 240° C

Ingrédients

Intro

Vous en avez marre de vous déplacer à la boulangerie pour chercher votre pain ou vous êtes lassés de manger toujours le même ? Pas de panique, j’ai la solution pour vous ! La recette de pains au cacao avec cranberries et amandes.

ingrédient pour pain au cacao et fruits secs

Il est très facile à faire et vous pourrez le préparer la veille pour que le matin au petit déjeuner, vous alliez vous régaler avec ce pain et de la confiture ! En plus d’être super gourmand, son goût au cacao agrémenté de canneberge et d’amandes le rend vraiment unique.

Pour la part des fruits secs, vous pouvez opter pour un autre mélange : noix, pistaches, graines de courge ou des pépites de chocolat. Chacun y va de son goût !

Étapes

1
Fait
5 min

Tout d'abord, dans un saladier ou dans la cuve d'un robot, mélangez la farine , le cacao, le sel et l'eau.

Pétrir pendant 5 minutes.

2
Fait
1 min

Ensuite, ajoutez le mélange amandes et cranberry et pétrir à nouveau 1 minute.

3
Fait
90 min

Laissez reposer la pâte 1h30 dans un saladier couvert d'un torchon et dans un endroit tiède.

4
Fait

Une fois le repos écoulé, la pâte aura doubler de volume environ.

Mettez là sur un plan de travail enfariné et dégazez-là à l'aide de votre poing.

5
Fait

Repliez là plusieurs fois sur elle-même afin de l'a travailler au maximum et formez une boule.

6
Fait
60 min

Déposez là dans une cocotte fermée et laissez reposer à nouveau pendant 1 heure.

7
Fait

Une fois le repos écoulé, mettez du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson sous le pain.

Farinez légèrement le pain et entaillez le pour former un quadrillage.

8
Fait

Préchauffez le four à 240°.

9
Fait
30 min

Enfournez pour 30 min à 240°.

10
Fait
20 min

Puis baissez le four à 150° et poursuivez la cuisson encore 20 min.

11
Fait

Laissez refroidir pendant un moment et dégustez.

Astuces

Vous pouvez remplacer les cranberry et les amandes par des pépites de chocolat ou un mélange d'autres fruits secs.

Vous pouvez accompagner ces tranches de pain par de bons fruits frais et un yaourt pour un petit déjeuner complet et équilibré.

Avis & Notes

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Ayman


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