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Roulé de chou-fleur et sa sauce aux oignons

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Pour le roulé de chou-fleur
Chou-fleur : 1 tête
Oeuf : 2
Chapelure : 2 cuillères à soupe
Poivron : 1/2
Ail : 1 tête
Sel :
Poivre :
Pour la farce
Viande hachée : 200 g
Coulis de tomate : 3 cuillère à soupe
Oignon : 2
Coulis de tomate : 3 cuillère à soupe
Poivron : 1/2
Poivre : Une pincée
Curcuma : 1/2 cuillère à café
Paprika : 1 cuillère à café
Ras el Hanout : 1 cuillère à café
Sel : 1/2 cuillère à café
Fromage : Fromage à tartiner (ou un autre fromage)
Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
Pour la sauce
Oignon : 1
Sel : 1/2 cuillère à café
Poivre : Une pincée
Laurier : 1 feuille
Eau : 1 grand verre

Information nutritionnelle

170
Calories
100 g
Portion

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Roulé de chou-fleur et sa sauce aux oignons

Thèmes :
  • Recettes Santé
Cuisine :

Un rouleau de chou-fleur farci à la viande hachée et fromage avec une onctueuse sauce aux oignons, c’est la recette qui va vous faire aimer les choux fleur. C’est délicieux, équilibré et plain de nutriments.

  • 40 min
  • 20 min
  • Personnes : 6
  • Moyen
  • 180° C

Ingrédients

  • Pour le roulé de chou-fleur

  • Pour la farce

  • Pour la sauce

Intro

Voici une recette équilibrée et diététique : d’un côté, on a les protéines avec la viande, les œufs et le fromage frais et de l’autre on a des légumes avec le chou-fleur, les poivrons, les oignons et de la tomate.

Chou fleur farci à la viande hachée

Un repas que je prépare généralement quand je reçois du monde, sa jolie forme et sa couleur dorée le sublime sur une table de réception. Personnellement, je rajoute toujours quelques boulettes de viande hachée qui baigneront dans la sauce aux oignons. L’effet waw est garanti !

Étapes

1
Fait

Le chou-fleur :

Cuire les choux-fleurs à la vapeur pendant 15 minutes environ.

2
Fait

Dans un grand saladier, mélanger le chou-fleur écrasé, ajouter les poivrons coupés en très petits dés, les œufs, la chapelure, le sel et les épices.

3
Fait

Verser puis tapisser cette préparation dans un plat carré (ou rectangulaire) allant au four et couvert du papier sulfurisé au préalable.

4
Fait

Enfourner la préparation pendant 20 minutes à 180°C.

5
Fait

La farce :

Faire revenir deux oignons dans une poêle huilé, ajouter la viande hachée, le sel et les épices.

6
Fait

Ajouter le poivron et l’ail et laisser cuire.

7
Fait

La sauce :

Faire revenir deux oignons dans une poêle avec deux cuillères d’huile d’olive, ajouter le colis de tomate, le sel, le poivre et la feuille de laurier puis verser un grand verre d’eau et laisser cuire à feu doux. Mixer après cuisson et réserver.

8
Fait

La confection :

Une fois le chou-fleur bien doré, le sortir du four et le retourner pour avoir la face bien dorée face au plan de travail.

9
Fait

Napper toute la surface du roulé de fromage à tartiner.

10
Fait

Ajouter une couche bien généreuse de farce puis rouler tout à l’aide du papier sulfurisé pour avoir un joli rouleau.

11
Fait

Servir une tranche de ce roulé de chou-fleur avec la sauce aux oignons (vous pouvez ajouter des boulettes de viande hachée, décorer de persil et quelques tranches de citron).

Avis & Notes

Note moyenne :
(4)
Nombre total : 1
Awa36

Bonne recette, mais c'est trop long. À faire plutôt le weekend.

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