Ingrédients
-
150 g Chou vert
-
100 g Pois chichessoit sec et vous le tromper puis cuire ou en boite
-
6 Radis
-
5 Piment de CayenneFacultatif.
-
2 cuillère à soupe Persil
-
2 cuillères à soupe Olives noires
-
1 cuillère à café Sel
-
1/2 cuillère café Poivre
-
1 cuillère à café Paprika
-
1 cuillère à café Graines de chia
-
FromageDe votre choix
-
2 cuillères à soupe Huile d'olive
-
1 cuillère à soupe Jus de citron
Intro
Bien que l’hiver soit souvent associé à des plats réconfortants et chauds, il est également important de garder une alimentation saine et équilibrée. Cette salade d’hiver au chou vert et pois chiches allie nutrition et saveur. Le chou vert, riche en vitamines C et K, et les pois chiches, source précieuse de protéines végétales, se combinent dans une salade à la fois nourrissante et savoureuse. La vinaigrette légère au citron frais et à l’huile d’olive ajoute une touche de fraîcheur à ce plat coloré.
Idéale en entrée légère ou en plat principal, cette salade est parfaite pour conserver une alimentation équilibrée durant les mois les plus froids. N’hésitez pas à essayer cette recette !
Étapes
|
1
Fait
|
Émincez le chou en fines lanières. |
|
2
Fait
|
Ajoutez les pois chiches égouttés (et rincés si en boîte). |
|
3
Fait
|
Incorporez le persil haché. |
|
4
Fait
|
Ajoutez les radis tranchés finement. |
|
5
Fait
|
Ajoutez les piments de Cayenne coupés en fines rondelles. |
|
6
Fait
|
Ajoutez le fromage en cubes et les olives émincées. |
|
7
Fait
|
Assaisonnez avec les épices de votre choix et les graines de chia. |
|
8
Fait
|
Versez la vinaigrette composée d'huile d'olive et d'un peu de jus de citron. |
|
9
Fait
|
Servez la salade seule ou avec l'accompagnement de votre choix. |
Astuces
- Utilisez des pois chiches secs que vous aurez préalablement trempés et cuits, ou des pois chiches en boîte pour plus de praticité.
- Ajoutez des noix grillées pour une touche croquante.
