Ingrédients
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250 g FarineSpétiale Baklawa (ou la farine type 45 ou 55)
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500 g Viande hachée
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1 Oignon
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4 Oeuf2 œufs durs et 2 œufs frais.
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100 g Fromage râpé
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2 portions Fromage
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1 boite Crème fraîche
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100 g BeurreBeurre à température ambiante
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1/4 verre Huile d'olive
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1/0 verre Eau
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1 feuille Laurier
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1 cuillère à café Poivre
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2 cuillères à café Sel
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2 cuillères à café Curcuma
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1 cuillère à café Graines de nigelle
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1 cuillère à café Graines de sésame
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2 gousses Ail
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100 g Poudre d'amandes
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100 g Pistaches
Intro
Vous êtes à la recherche d’une version unique et savoureuse du dessert classique qu’est le baklawa ? Cette spécialité du Moyen-Orient associe la douceur du baklava traditionnel aux saveurs de la viande hachée, créant ainsi une expérience culinaire inoubliable. Avec sa couche de pâte croustillante, sa riche farce de viande, de fromages et de fruits secs, ce plat est parfait pour ceux qui aiment expérimenter des saveurs nouvelles et excitantes.
Cette recette ne manquera pas d’impressionner vos amis et votre famille. Alors pourquoi ne pas essayer quelque chose de nouveau et ajouter ce délicieux baclava salé à la viande hachée à votre prochain dîner ou réunion ?
Étapes
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1
Fait
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Dans un grand saladier, mélangez le beurre avec la farine. |
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2
Fait
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Ajoutez délicatement la crème fraîche, en veillant à ne pas pétrir, pour obtenir une pâte homogène et moelleuse. |
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3
Fait
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Laissez reposer la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur pour qu'elle se raffermisse. |
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4
Fait
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Dans une casserole, déposez la viande, l'ail, l'oignon hachés. Ajoutez les épices, l'huile, l'eau et la feuille de laurier, et mélangez bien le tout. |
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5
Fait
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Laissez cuire sur feu moyen pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. |
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6
Fait
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Étalez le mélange sur du papier absorbant afin d'éliminer l'excès d'huile de la viande. |
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7
Fait
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Entre-temps, râpez finement les 2 œufs durs. |
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8
Fait
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Mélangez la viande cuite avec le fromage râpé et les portions de fromage en triangle. |
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9
Fait
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Ajoutez les œufs durs râpés, les graines de sésame et de nigelle. |
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10
Fait
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Mixez ce mélange en ajoutant la poudre d'amande et les œufs frais jusqu’à l’obtention d’un mélange très lisse. |
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11
Fait
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Ajoutez les pistaches entières. |
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12
Fait
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Divisez la pâte en deux. |
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13
Fait
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Étalez la première boule de pâte jusqu'à ce qu'elle soit très fine, puis disposez-la sur un plat adapté au four. |
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14
Fait
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Utilisez un emporte-pièce de grande taille pour retirer l'excédent de pâte autour des bords. |
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15
Fait
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Répartissez la farce uniformément sur toute la surface de la pâte. |
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16
Fait
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Couvrez la farce avec la deuxième pâte étalée, en la plaçant délicatement sur le plat. |
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17
Fait
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Retirez l'excédent de pâte autour des bords. |
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18
Fait
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Badigeonnez la surface de la pâte avec du jaune d'œuf, puis saupoudrez-la de graines de sésame et de nigelle pour la décorer. |
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19
Fait
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Faites cuire la Baklawa salée au four, préchauffé à 200°C, pendant 30 minutes. |
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20
Fait
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Laissez refroidir pendant 10 minutes, retirez l'emporte-pièce, puis découpez en petites tranches en forme de losange. |
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21
Fait
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Parfaite pour un apéritif ou une réception, cette Baklawa salée peut aussi faire office d'une entrée surprenante et délicieuse lors d'un dîner. Bonne dégustation ! |
