Galette de chou-fleur light
À l'ail et persil

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Galette de chou-fleur light

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Chou-fleur : 600 g
Oeuf : 4
Ail : Une tête
Persil : Un petit bouquet
Sel : 1/2 cuillère à café
Poivre : Une pincée
Huile d'olive : 2 cuilères à soupe

Information nutritionnelle

92
Calories
100 g
Portion

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Thèmes :
  • Recettes Minceur

Vous allez adorer cette galette de chou-fleur croustillante! Elle est faible en calorie, ne contiens pas de farine, et surtout délicieuse. Du chou-fleur, de l’ail, du persil, de l’huile d’olive…que des ingrédients bénéfiques à notre corps !

  • 20 min
  • 5 min
  • Personnes : 6
  • Facile

Ingrédients

Intro

Tout ce dont vous aurez besoin ce sont 4 ingrédients simples pour faire cette galette saine et gourmande : des œufs, de l’ail, du persil et du chou-fleur, bien sûr. Cette recette originale fera un excellent plat végétarien complet, ou un accompagnement pour un poisson ou une viande. Les enfants n’aiment pas généralement le chou-fleur, mais cuisiné de cette façon, ils vous le redemanderont à coup sûr. Ils pourront même participer et vous aider à faire ce plat.

Galette de chou-fleur healthy

Vous pouvez cuire les choux-fleurs à la vapeur, bien avant (le weekend par exemple), puis les réserver jusqu’à 4 jours au réfrigérateur. Vous préparerez plus rapidement ce plat, et pour plusieurs fois dans la semaine. C’est tellement pratique si vous avez un emploi du temps chargé.

Étapes

1
Fait

Couper le chou-fleur en bouquets puis rincer abondamment à l'eau claire.

2
Fait
15 min

Saler puis cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur pendant 15 minutes.

3
Fait

Dans un petit bol, fouetter 4 œufs avec le persil ciselé, une pincée de sel et le poivre.

4
Fait

Faire revenir l’ail haché dans deux cuillères à soupe d’huile d’olive environ une minute à feu doux. (Utiliser une poêle de 26-28 cm de diamètre pour avoir une galette fine).

5
Fait

Ajouter le chou-fleur, mélanger avec l’ail puis écraser légèrement les bouquets avec une culière en bois (pour avoir une surface plate).

6
Fait
3 min

Verser le mélange œufs, ail et persil sur toute la surface de la galette, couvrir la poêle et laisser cuire à feux doux pendant trois minutes.

7
Fait
2 min

À l’aide d’une assiette plate ou d’un couvercle plat, tourner la galette délicatement et cuire l’autre côté environ deux minutes.

8
Fait

Sortir la galette du feu et servir seul ou comme accompagnement.

Avis & Notes

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