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Mosli tunisien aux légumes et boulettes de viande hachée

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Ingrédients

Ajuster les portions :

	Viande hachée : 400 g
	Oignon : 2
	Tomate : 3
	Piment : 3 Piments verts doux
	Pomme de terre : 2
	Huile d'olive :
	Concentré de tomates : 1 cuillère à soupe
	Ail : 5 gousses
	Eau : 300 ml
	Persil :
	Olives noires : 1 cuillère à soupe
	Piment de Cayenne : 3 Facultatif
	Curcuma : 2 cuillères à café
	Poivre : 1 cuillère à café
	Sel : 2 cuillères à café
	Thym : 1/2 cuillère à café
	Paprika : 1 cuillère à soupe
	Câpres : 1 cuillère à café

Information nutritionnelle

140

Calories

100 g

Portion

9 g

Glucides

7 g

Gras

8 g

Protéine

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Mosli tunisien aux légumes et boulettes de viande hachée

Name: Mosli tunisien aux légumes et boulettes de viande hachée
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Tunisie
Ingredients: Viande hachée: 400 g; Oignon: 2; Tomate: 3; Piment: 3; Pomme de terre: 2; Huile d'olive; Concentré de tomates: 1 cuillère à soupe; Ail: 5 gousses; Eau: 300 ml; Persil; Olives noires: 1 cuillère à soupe; Piment de Cayenne: 3; Curcuma: 2 cuillères à café; Poivre: 1 cuillère à café; Sel: 2 cuillères à café; Thym: 1/2 cuillère à café; Paprika: 1 cuillère à soupe; Câpres: 1 cuillère à café

chaleureux et généreux

Thèmes :

Cuisine :

Tunisie

Envie d’un plat tunisien savoureux et parfumé ? Laissez-vous tenter par le mosli aux boulettes de viande hachée, un délice familial à partager.

30 min
50 min
Personnes : 10
Moyen
180 °C

Ingrédients

400 g Viande hachée
2 Oignon
3 Tomate
3 Piment
Piments verts doux
2 Pomme de terre
Huile d'olive
1 cuillère à soupe Concentré de tomates
5 gousses Ail
300 ml Eau
Persil
1 cuillère à soupe Olives noires
3 Piment de Cayenne
Facultatif
2 cuillères à café Curcuma
1 cuillère à café Poivre
2 cuillères à café Sel
1/2 cuillère à café Thym
1 cuillère à soupe Paprika
1 cuillère à café Câpres

Intro

Plat emblématique de la cuisine tunisienne, le mosli aux boulettes de viande hachée revisite la recette traditionnelle avec une touche savoureuse et réconfortante. Préparé avec une marinade parfumée et des légumes fondants, ce mets généreux et complet s’invite à table comme un véritable moment de partage.

Idéal pour les repas en famille ou entre amis, il allie simplicité et authenticité. Découvrez comment le réussir chez vous et retrouver toute la richesse de la tradition culinaire tunisienne.

Étapes

1 Fait	Dans un grand bol, mettez la viande hachée et ajoutez le persil haché.
2 Fait	Ajoutez les épices.
3 Fait	Émincez la moitié de l’ail.
4 Fait	Coupez l’oignon et incorporez-le au mélange.
5 Fait	Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
6 Fait	Ajoutez les câpres.
7 Fait	Mélangez bien le tout.
8 Fait	Façonnez de petites boulettes.
9 Fait	Dans un grand plat, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
10 Fait	Ajoutez les pommes de terre coupées en dés moyens.
11 Fait	Ajoutez l’oignon coupé en lamelles.
12 Fait	Coupez le piment vert en rondelles, la tomate en morceaux, puis ajoutez-les avec les poivrons et le reste de l’ail.
13 Fait	Dans un petit bol, versez un peu d’eau, ajoutez le concentré de tomate, le sel, le poivre et le curcuma, puis mélangez bien.
14 Fait	Ajoutez cette marinade aux légumes coupés.
15 Fait	Disposez les boulettes sur les légumes et la sauce.
16 Fait	Ajoutez le piment de Cayenne et les olives noires.
17 Fait	Enfournez pendant 50 minutes à 180 °C.
18 Fait	Retirez délicatement le plat du four.
19 Fait	Servez chaud avec du pain maison.

Astuces

Pour varier le mosli, vous pouvez remplacer la viande hachée par du poulet mixé, ajouter des légumes de saison et relever le tout avec des épices comme le cumin, la coriandre ou le paprika fumé.