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Omelette aux cèpes et chanterelles

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Oeuf : 4
Cèpes : 150 g
Chanterelle : 100 g
Feta : 30 g
Gruyère : 50 g
Oignon : 1/2
Beurre : 25 g
Lait d'avoine : 10 cl

Information nutritionnelle

100 g
Portion
180 g
Calories

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Omelette aux cèpes et chanterelles

Parfumée et goûteuse

Thèmes :
  • Recettes de Saison
Cuisine :

Voilà une recette originale d’omelette au bon goût prononcé des champignons 🍄 de forêt 🌳.

  • 20 min
  • 35 min
  • Personnes : 4
  • Facile

Ingrédients

Intro

Enfin !!! la saison des champignons débute !! Grand ramasseur de champignons de toutes sortes, je peux enfin arpenter les bois pour espérer trouver le fameux sésame ! depuis tout petit mon père m’enseignait la cueillette, où les trouver, par quel saison…Plus cueilleur, je n’aime pas trop les cuisiner !! Mais ça m’arrive de faire des exceptions !

J’espère que cette recette vous plaira, ce sont des champignons trouvés dans le Haute-Loire (43). Un département qui se trouve à côté du mien Drôme (26).

Étapes

1
Fait

Nettoyez les champignons et coupez le demi-oignon en lamelles.

2
Fait

Coupez les cèpes en lamelles, laissez les chanterelles entières.

3
Fait

Prenez une poêle, mettez-y les champignons, et l’oignon avec le beurre.

Faites-les suer.

4
Fait

Dans un bol battez les œufs, ajoutez le lait puis le gruyère et mélangez.

5
Fait

Versez le mélange œufs/lait/gruyère sur les champignons et oignons grillés.

6
Fait

Quand l’omelette se décolle de la poêle, retournez-la comme une crêpe.

7
Fait

Ajoutez la feta, mettez le couvercle, et laissez cuire 10 minutes.

8
Fait

Servez votre omelette 🍳 aux champignons aussitôt et dégustez-la bien chaude.

Bon Appétit !

Astuces

➕ Ce plat d’omelette aux cèpes/chanterelles et fromage est assez riche. Vous pouvez l’accompagner avec une poêlée de légumes d'automne, une purée de purée de butternut ou un mélange salade de roquette et pommes de terre sautées.

➕ Si vous aimez les saveurs boisées et les recettes de grandes occasions, découvrez comment réaliser un apéritif aux champignons farcis et gratinés au four. Une recette qui peut être présentée en entrée aussi.

Avis & Notes

Que pensez-vous de cette recette ? Vous pouvez la noter en bas.

Cyril

Je suis un grand passionné de cuisine depuis tout petit. Si vous aimez découvrir des plats de tout horizon ! Retrouvez des idées gourmandes sur mon profil. j’essaie de nouvelles recettes retouchées à ma façon et peaufinées à leur maximum avec des produits de saison bio et locaux.


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