Ingrédients
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200 g Riz basmati
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300 g Blanc de poulet
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2 Oignons tigesCébettes
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1 bouquet Persil
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200 g Épinard
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150 g Pois chiches
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150 g Petits pois
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4 cuillères à soupe Huile d'olive
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3 cuillères à café Curcuma
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2 cuillères à soupe Paprika
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1 cuillère à café SelOu plus, selon votre goûts
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1 cuillère à café Poivre
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2 cuillères à café Coriandre
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1 cuillère à soupe Concentré de tomates
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5 gousses d'ail Ail
Intro
Ce riz basmati vapeur aux légumes et au poulet offre un bel équilibre entre légèreté et générosité. L’association de légumes frais, d’épices aromatiques et de morceaux de poulet tendre en fait un plat complet, nourrissant et savoureux. Rehaussé de persil et d’une cuisson douce qui respecte chaque ingrédient, il convient aussi bien à un repas familial qu’à une table conviviale.
À servir avec une salade verte croquante ou une sauce yaourt citronnée ; il se marie aussi très bien avec des amandes grillées, quelques raisins secs ou un filet de jus de citron. Idéal en “meal prep”, il se réchauffe facilement et conserve ses arômes le lendemain.
Étapes
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1
Fait
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Dans un grand bol, mettez les morceaux d’épinards. |
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2
Fait
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Ajoutez les cébettes coupées. |
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3
Fait
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Ajoutez le persil ciselé. |
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4
Fait
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Mélangez bien. |
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5
Fait
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Ajoutez le riz bien lavé et égoutté. |
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6
Fait
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Ajoutez les morceaux de poulet. |
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7
Fait
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Ajoutez les pois chiches déjà trempés la veille. |
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8
Fait
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Ajoutez les petits pois. |
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9
Fait
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Ajoutez l’huile d’olive. |
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10
Fait
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Ajoutez l’ail émincé. |
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11
Fait
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Ajoutez le concentré de tomate. |
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12
Fait
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Ajoutez les épices. |
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13
Fait
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Mélangez bien à sec pour enrober tous les ingrédients d’huile et d’épices. |
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14
Fait
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Tapissez le fond de la partie supérieure du couscoussier avec quelques fourchettes (pour éviter que le mélange n’adhère). |
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15
Fait
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Versez le mélange riz–légumes–poulet dans la partie supérieure du couscoussier. |
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16
Fait
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Laissez cuire à la vapeur pendant environ 45 minutes. |
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17
Fait
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Vérifiez que le riz est bien tendre, puis ajoutez le piment. |
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18
Fait
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Videz le riz et les ingrédients dans un grand plat. |
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19
Fait
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Retirez les fourchettes placées au fond du couscoussier, puis mélangez délicatement. |
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20
Fait
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Servez chaud. Le reste se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur et se réchauffe à la poêle. |
