Ingrédients
-
500 g Semoule
-
300 g Chardon d'EspagneNettoyé et coupé en morceaux.
-
500 g Viande d’agneauOu autre viande rouge.
-
200 g Pois chichesTrempés la veille.
-
3 Carotte
-
2 CourgetteOu courge verte.
-
1 Oignon
-
1 Tomate
-
1 cuillère à soupe Sel
-
1/2 cuillère à café Poivre
-
1 cuillère à soupe Paprika
-
4 cuillère à soupe Huile d'olive2 pour la sauce et 2 pour la semoule
-
2.5 l Eau
Intro
Embarquez pour un voyage culinaire au cœur de la Kabylie avec notre recette traditionnelle de couscous au chardon d’Espagne ou Thaghediwth. Ce plat, riche en saveurs et en couleurs, illustre parfaitement la richesse de la cuisine kabyle, réputée pour son authenticité et sa capacité à marier les arômes des légumes et des épices.
Le chardon d’Espagne, un ingrédient peu commun, apporte une touche unique à ce plat, le distinguant des couscous classiques. À la fois réconfortant et nutritif, ce couscous est un hommage à la diversité culinaire de l’Algérie et promet une expérience gustative inoubliable.
Étapes
1
Fait
|
La sauce. |
2
Fait
|
|
3
Fait
|
|
4
Fait
|
|
5
Fait
|
|
6
Fait
|
La semoule. |
7
Fait
|
|
8
Fait
|
|
9
Fait
|
|
10
Fait
|
La cuisson et le service. |
11
Fait
|