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Pain tunisien à la semoule

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Semoule fine : 250 g
Levure de boulanger : 1 sachet
Huile d'olive : 50 ml
Eau : 100 ml Tiède
Sel : 1 cuillère à café
Graines de courge : 1/2 cuillère à café
Graines de nigelle : 1/2 cuillère à café
Graines de sésame : 1/2 cuillère à café
Graines de lin : 1/2 cuillères à café

Information nutritionnelle

393
Calories
100 g
Portion
40 g
Glucides
11 g
Gras
8 g
Calories

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Pain tunisien à la semoule

original et délicieux

Thèmes :
  • Cuisine Traditionnelle
Cuisine :

Découvrez les secrets du pain traditionnel tunisien à la poêle, irrésistible, et transformez chaque repas en une expérience culinaire authentique et conviviale !

  • 30 min
  • 20 min
  • Personnes : 6
  • Moyen
  • 170° C

Ingrédients

Intro

Ce pain à la semoule, appelé également pain arabe, khoubz dar ou même matlou3, est l’aliment de base dans tous les pays du Maghreb. Il occupe une place privilégiée sur nos tables. Pour les Tunisiens, il constitue une véritable passion. Présent au petit-déjeuner, au goûter, ou encore comme accompagnement des repas avec de l’huile d’olive et de l’harissa, il enchante les papilles de toutes les générations.

Kesra

Réalisez chez vous un pain digne d’une boulangerie artisanale avec seulement six ingrédients. Cette recette, facile à suivre, promet de vous captiver. Si vous êtes novice en boulangerie, n’attendez plus : laissez-vous séduire par le parfum envoûtant du pain fraîchement cuit !

Étapes

1
Fait

Dans un bol, mélangez l'eau tiède avec la levure et laissez le mélange reposer pendant 10 minutes.

2
Fait

Incorporez l'huile d'olive.

3
Fait

Ajoutez le mélange de graines.

4
Fait

Ajoutez la semoule fine et commencez à pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple.

5
Fait

Laissez la pâte reposer pendant 1 heure.

6
Fait

Dégazez la pâte, puis formez quatre boules de taille similaire.

7
Fait

Couvrez-les et laissez-les reposer pendant 30 minutes.

8
Fait

Préchauffez une poêle à feu moyen sans ajouter de matière grasse. Pendant ce temps, étalez chaque boule pour former des pains, puis placez-les sur la poêle chaude.

9
Fait

Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le dessous de la galette soit doré, puis retournez la galette pour cuire l'autre côté.

10
Fait

Servez le pain chaud, tiède ou à température ambiante, selon votre préférence.

Astuces

Pour une variante plus légère du pain tunisien traditionnel, vous pouvez aisément modifier la recette en remplaçant la moitié de la quantité de semoule par la même quantité de farine de blé. Cette substitution permet d'obtenir une texture plus aérée et moins dense, rendant le pain plus moelleux.

Avis & Notes

Que pensez-vous de cette recette ? Vous pouvez la noter en bas.
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