Ingrédients
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250 g Semoule fine
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1 sachet Levure de boulanger
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50 ml Huile d'olive
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100 ml EauTiède
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1 cuillère à café Sel
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1/2 cuillère à café Graines de courge
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1/2 cuillère à café Graines de nigelle
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1/2 cuillère à café Graines de sésame
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1/2 cuillères à café Graines de lin
Intro
Ce pain à la semoule, appelé également pain arabe, khoubz dar ou même matlou3, est l’aliment de base dans tous les pays du Maghreb. Il occupe une place privilégiée sur nos tables. Pour les Tunisiens, il constitue une véritable passion. Présent au petit-déjeuner, au goûter, ou encore comme accompagnement des repas avec de l’huile d’olive et de l’harissa, il enchante les papilles de toutes les générations.
Réalisez chez vous un pain digne d’une boulangerie artisanale avec seulement six ingrédients. Cette recette, facile à suivre, promet de vous captiver. Si vous êtes novice en boulangerie, n’attendez plus : laissez-vous séduire par le parfum envoûtant du pain fraîchement cuit !
Étapes
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1
Fait
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Dans un bol, mélangez l'eau tiède avec la levure et laissez le mélange reposer pendant 10 minutes. |
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2
Fait
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Incorporez l'huile d'olive. |
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3
Fait
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Ajoutez le mélange de graines. |
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4
Fait
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Ajoutez la semoule fine et commencez à pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple. |
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5
Fait
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Laissez la pâte reposer pendant 1 heure. |
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6
Fait
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Dégazez la pâte, puis formez quatre boules de taille similaire. |
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7
Fait
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Couvrez-les et laissez-les reposer pendant 30 minutes. |
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8
Fait
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Préchauffez une poêle à feu moyen sans ajouter de matière grasse. Pendant ce temps, étalez chaque boule pour former des pains, puis placez-les sur la poêle chaude. |
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9
Fait
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Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le dessous de la galette soit doré, puis retournez la galette pour cuire l'autre côté. |
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10
Fait
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Servez le pain chaud, tiède ou à température ambiante, selon votre préférence. |
