Pâtes façon chili sin carne
Simple et healthy

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Pâtes façon chili sin carne

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Pâtes : 250 g cru (avec ou sans gluten)
Sauce tomate : 250 à 300 g
Haricots rouges : 250 g égouttés (1 conserve)
Carotte : 4 petites
Oignon rouge : 1/2 demi
Noix de cajou : 2 poignées
Bouillon de légumes : 1/2 cube
Yaourt de soja : 60 g (2 cuillères à soupe bombées)
Paprika : 1 cuillère à café (paprika fumé)
Herbes de Provence : 1/2 cuillère à café
Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
Vinaigre balsamique : 1/2 cuillère à café / assiette Vinaigre balsamique au piment d’Espelette ou une huile pimentée

Information nutritionnelle

100 g
Portion
105
Calories

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Thèmes :
  • Cuisine Végétarienne
  • Facile & Rapide
Cuisine :

Une idée de recette végétalienne et pimentée ? Testez le « chili sin carne », une sauce traditionnelle texane, que vous pouvez accompagnée avec des pâtes ou du riz.

  • 10 min
  • 30 min
  • Personnes : 2
  • Facile

Ingrédients

Intro

Les pâtes, tout le monde aime ça ! Et en plus c’est déclinable à l’infini grâce aux innombrables sauces qui peuvent les accompagner ! J’oserai même dire que quasiment tous les plats élaborés peuvent être des sources d’inspiration pour des sauces incroyables ! Cette sauce a été élue comme la meilleure sauce que je n’ai jamais faite par mon chéri !

ingredient sauce chili sin carne

Donc, pour épater en 40 minutes top chrono (dont seulement 10 minutes de préparation) et quelques ingrédients du placard, c’est par ici, avec ces pâtes façon chili sin carne ! Et même façon chili con carne (cf les astuces plus bas !).

pâte à la sauce Chili con carne

Ce plat parfumé des terres texanes en version veggie, vous permettra de varier vos menus et de voyager sans bouger de chez soi. C’est très bon, rapide et très facile à faire !

Étapes

1
Fait

Émincer le demi oignon et détailler les carottes en petits dés.

2
Fait

Faire chauffer l’huile d’olive dans un wok, ajouter l’oignon. Une fois qu’ils sont un peu translucides et caramélisés, les débarrasser sur une assiette si certains ne le digèrent pas, vous les ajouterai à la fin dans l’assiette, sinon laissez-les sur le wok.

3
Fait

Ajouter ensuite les carottes, puis les épices (paprika fumé et les herbes de Provence), ainsi que les noix de cajou.

Après 2 minutes, couvrir.

4
Fait
12 min

Après 10-15 minutes, les carottes sont un peu fondantes, c’est le moment d’ajouter les haricots rouges égouttés et rincés ainsi que la sauce tomate.

5
Fait

Couvrir et laisser mijoter à couvert sur feu doux en remuant de temps en temps.

6
Fait

Pendant ce temps, faire chauffer de l’eau pour les pâtes avec 1/2 bouillon de légumes si vous aimez. Ajouter les quand l’eau bout et laisser cuire selon les indications sur le paquet.

7
Fait

Lorsque tout est prêt, couper le feu, ajuster l’assaisonnement si désiré et c’est déjà le moment de dresser !

8
Fait

Dressage

Mettre les pâtes au fond de l’assiette creuse puis notre sauce chili sin carne rapide.

9
Fait

Selon les goûts et les envies, agrémenter avec :

  • 1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique au piment d’Espelette, ou n'importe quelle huile pimentée.
  • 1 cuillère à soupe de yaourt de soja.
  • Des oignons pour ceux qui aiment.
  • Un peu de persil ou de la coriandre si vous aimez.

Astuces

➕ Si vous n’aimez pas le yaourt de soja ou pour changer, testez la crème de coco ou le yaourt de coco à la place, ce n’en sera que plus intense en saveurs !

➕ Pour une version chili CON carne qui change, faire griller de belles tranches de chorizo et les ajouter au dernier moment !

Pâtes aux chili con carne maison

Avis & Notes

Que pensez-vous de cette recette ? Vous pouvez la noter en bas.

Alixe Aubry

Coach spécialisée en troubles du comportement alimentaire et amour de soi, retrouvez moi sur mon site web. Je partage des idées de recette pour une alimentation saine et intuitive.


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