Ingrédients
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500 g Viande hachée
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16 Cannellonis Pâtes
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1 Oignon
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1 Poivre
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5 Tomate
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75 g Crème fraîche
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25 g Fromage râpé
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500 ml Lait
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25 g Farine
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25 g Beurre
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6 gousses Ail
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70 ml Huile d'olive
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30 ml Eau
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2 feuilles Laurier
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1 cuillère à café Romarin
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1 botte Persil
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Une pincée Muscade
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3 cuillère à soupe (doux) Piment rouge
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1 cuillère à café Curcuma
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1 cuillère à soupe Harissa
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2 cuillère à soupe Concentré de tomates
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1 cuillère à soupe Coriandre
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3 cuillère à soupe Sel
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3 cuillère à café Poivre
Intro
Si vous aimez la cuisine italienne, vous adorerez certainement les cannellonis, un plat qui met l’eau à la bouche. Cette recette de pâtes classique est un régal pour les foules, elle ne manquera pas d’impressionner vos invités lors d’un dîner ou d’une réunion de famille. Les cannellonis sont un plat de pâtes cuites au four qui consiste à farcir de grands tubes de pâtes avec une délicieuse préparation, comme de la ricotta ou du bœuf haché et de la sauce tomate. Ils sont ensuite recouverts d’une sauce béchamel crémeuse et de fromage râpé avant d’être cuits à la perfection.
Cette recette à la sicilienne, est facile à suivre et ne manquera pas de plaire à tous ceux qui l’essaieront. Alors, prenez votre tablier et préparez-vous à créer un délicieux repas italien dont tout le monde voudra se resservir !
Étapes
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1
Fait
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Sauce tomatePrenez les tomates et le poivron, coupez-les en morceaux. |
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2
Fait
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Ajoutez de 3 gousses ail, puis mixez le tout pour faire la sauce tomate. |
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3
Fait
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Dans une casserole, versez la sauce et mettez 30 ml d’huile. |
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4
Fait
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Ajoutez l'harissa, le concentré de tomate (1 cuillère), une feuille de laurier, le romarin, sel et poivre. |
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5
Fait
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Laissez la casserole cuire à feu doux, pendant 20 à 25 minutes. ✅ Résultat final de sauce tomate, comme sur la photo. |
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6
Fait
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Pendent ce temps, on va préparer la bolognaisePour la sauce la sauce bolognaise, coupez l'oignon et le persil. |
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7
Fait
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Versez le tout dans une casserole et ajoutez la viande hachée. |
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8
Fait
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Ajoutez une feuille de laurier et le reste de concentré de tomate (1 cuillère). |
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9
Fait
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Ajoutez le piment, le poivre, le sel, la coriandre et le curcuma. |
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10
Fait
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Écrasez 3 gousses d'ail et ajoutez-les au mélange. |
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11
Fait
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Ajoutez le reste d’huile d'olive. |
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12
Fait
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Puis l’eau. |
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13
Fait
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Placez la casserole sur le feu, et laissez-là cuire à feu doux, pendant 15 à 20 minutes. ✅ Résultat final de la bolognaise, comme sur la photo. |
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14
Fait
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Pendent ce temps, on va préparer la sauce béchamelPour préparer la sauce Béchamel, versez le le beurre avec la farine dans une casserole. |
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15
Fait
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À feu doux faites fondre le mélange, en remuant constamment à l’aide d’un fouet. |
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16
Fait
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Ajoutez le lait tout en continuant à fouetter. |
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17
Fait
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Ajoutez le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade râpée pour parfumer la sauce. |
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18
Fait
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Laissez la sauce épaissir en continuant de fouetter pendant environ 10 minutes. |
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19
Fait
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Vers la fin, ajoutez la crème fraiche puis mélangez à nouveau. |
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20
Fait
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Assemblage des CannellonisUne fois que la sauce est cuite et qu'elle est bien refroidie, mettez la moitié de la sauce dans un plat à gratin. |
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21
Fait
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Farcissez les cannellonis avec la préparation à base de viande hachée. |
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22
Fait
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Disposez les cannellonis farcis dans un plat allant au four. |
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23
Fait
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Versez ce qui reste de la sauce tomate sur les cannellonis. |
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24
Fait
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Recouvrez ensuite de la sauce béchamel et parsemez de fromage râpé. |
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25
Fait
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Enfournez pendant 35 minutes à 180° C. |
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26
Fait
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Servez chaud et bon appétit ! |
