Ingrédients
-
500 g RizRiz basmati
-
300 g PoulpeOu fruits de mer ou poulet
-
100 g Pois chiches
-
2 Poivron
-
1 Oignon
-
3 bouquets Blette
-
1 cuillère à soupe Olives vertes
-
1 cuillère à soupe Poivron rougeMoulu
-
1 verre Huile d'olive
-
2 cuillère à soupe Concentré de tomates
-
7 gousses Ail
-
3 cuillères à café Curcuma
-
2 cuillères à café Paprika
-
3 cuillères à café Sel
-
2 cuillères à café Poivre
-
1/2 bouquet Persil
Intro
Cette recette savoureuse et aromatique est un plat de base de la célèbre île de Djerba, en Tunisie, et il est facile de comprendre pourquoi. Avec ses épices parfumées, ses légumes frais et ses fruits de mer ou son poulet, elle offre une expérience culinaire riche en saveurs.
Que vous soyez un cuisinier chevronné ou que vous débutiez dans la cuisine, cette recette ne manquera pas de vous impressionner. Alors, pourquoi ne pas l’essayer et goûter aux saveurs de la Tunisie ?
Étapes
|
1
Fait
|
Dans un grand saladier, mettre les épinards lavés et coupés finement. Ajouter les pois chiches déjà trempés depuis la veille. |
|
2
Fait
|
Laver et couper les poulpes. |
|
3
Fait
|
Ajouter les poulpes coupés à la préparation. |
|
4
Fait
|
Ajouter toutes les épices et les olives au mélange. |
|
5
Fait
|
Ajouter l'huile d'olive. |
|
6
Fait
|
Ajouter l'ail écrasé. |
|
7
Fait
|
Ajouter le riz lavé au mélange. |
|
8
Fait
|
Mélanger tous les ingrédients ensemble. |
|
9
Fait
|
Mettre des fourchettes dans le haut du couscoussier pour éviter que les trous du couscoussier ne se bouchent avec les aliments et permettre le passage de la vapeur. |
|
10
Fait
|
Mettre le mélange dans le haut du couscoussier et laisser cuire à feu moyen pendant 1 heure en remuant toutes les 10 minutes. |
|
11
Fait
|
Ajouter les poivrons quelques minutes avant d'éteindre. |
|
12
Fait
|
Servez bien chaud et bon appétit ! |
