Couscous kabyle au chardon d’Espagne (Thaghediwth)
Le couscous kabyle au chardon d'Espagne est une version unique du traditionnel couscous nord-africain. Le chardon d'Espagne, ou cardon, est l'ingrédient clé qui ajoute une texture croquante et un goût...
Ghrayef salée : Crêpes mille trous farcies
Les grayefs ou baghrirs farcis préparées en garnissant généreusement des crêpes de légumes auxquels on ajoute d'autres ingrédients savoureux. Pour relever le tout, une touche pimentée pour encore plus de...
Bouzelouf ou tête de mouton au four
Le Bouzelouf, ingrédient principal de ce plat, est préparé avec...
Salade composée de grenade et légumes frais
Une salade colorée et conviviale qui marie habilement la grenade...
Pâtes coquilles farcies aux épinards et aux 3 fromages
Des coquilles onctueuses généreusement garnies d'épinards, de jambon de dinde...
Chakchouka traditionnelle aux tomates, oignons, poivrons et œufs
La tchektchouka est un plat maghrébin facile à préparer avec des tomates, oignons, poivrons et épices. Ce plat traditionnel est apprécié par tous et peut être servi à tout moment.
Crêpe aux épinards et flocons d’avoine
Déguster ces délicieux roulés de crêpes vertes à la tomate, laitue et fromage. Une recette facile à base de crêpe aux épinards et flocons d'avoine, avec une garniture salée que...
Cake à la courgette, poulet et gruyère
Envie de varier vos en-cas ? Testez cette recette simple...
Poivrons rouges séchés au soleil (Ilemchan i felfel )
Infusés de soleil et relevés de sel, les poivrons séchés...
Le séchage des tomates : Un voyage à travers les méthodes ancestrales et modernes
Le séchage des tomates est une pratique qui remonte à l’Antiquité. À travers les siècles, différentes méthodes ont été développées pour préserver ces joyaux rouges. Plongeons ensemble dans cet univers...
Tomates séchées au soleil
Ces tomates séchées naturellement sont à la fois sucrées et légèrement acidulées. Préservées dans le sel puis séchées au soleil, il suffit de les rincer avant de les ajouter à...
Sardines à la poêle (marinées et panées)
Des sardines grillées à la poêle, marinées dans de l'ail...
Baguette farcie aux poivrons grillés, ail et mozzarella
Une baguette croustillante farcie de mozzarella, poivrons et ail, idéale...